Szlovákia - Juhtúrós galuska (sztrapacska)

ELKÉSZÍTÉS

A lereszelt burgonyából, néhány kanálnyi tej, a tojás és a liszt hozzáadásával készítsük el a tésztát. Sózzuk, és jól keverjük el.

Keverjük simára. Formázzunk 4 hosszú hengert, majd nedves vágódeszkán vagdossuk vékony szeletekre.

Egy nagy lábasban forraljunk fel sós vizet, és adjuk hozzá apránként a tésztát. Ha feljöttek a galuskák a felszínre, főzzük még további 5-6 percig. Szűrjük le, és apróra morzsolt juhtúróval tálaljuk. Szórjuk meg a serpenyőben zsírjára lesütött szalonnakockákkal.