Ausztria - Osztrák zsemlegombóc (osztrák savanyú káposztával)

ELKÉSZÍTÉS

Kockázzuk fel a szikkadt zsemléket, majd áztassuk be meleg tejbe.

Egy serpenyőben dinszteljük meg a hagymát vajon, majd adjuk hozzá a petrezselymet.

Csavarjuk ki a zsemléket, és tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a tojásokat, a reszelt szerecsendiót, a sót és a borsot, valamint sűrítésképpen egy kevés lisztet, és az egészet keverjük össze.

Pihentessük egy kicsit.

Vizes kézzel formázzunk a masszából 6-8 egyforma méretű, kisebb gombócot (3-4 dkg). Szorosan csomagoljuk be a gombócokat egyesével háztartási fóliába, és tegyük forrásban levő sós vízbe 10 percre.