Hollandia - Sült nyelvhal garnélarákkal

Ehhez a recepthez ne rózsaszínű garnélarákot, hanem közönséges északi-tengeri garnélarákot használjunk.

ELKÉSZÍTÉS

A nyelvhalat locsoljuk meg citromlével. Hagyjuk pácolódni néhány percig, majd forgassuk meg lisztben.

Pirítsuk meg vajban egy serpenyőben. Egy hal kb. 8 perc alatt sül meg. Vegyük ki a halat a serpenyőből, itassuk le róla a zsiradékot, és tartsuk melegen.

Ugyanebben a serpenyőben süssük meg a tisztított garnélarákot a maradék vajban. Adjunk hozzá 3 evőkanál citromlevet, süssük, majd forrás előtt vegyük le a tűzhelyről, és adjunk hozzá egy maréknyi apróra vágott petrezselymet.

A halat garnélarákkal, pirított burgonyával, borsóval és sárgarépával tálaljuk.

Télen a garnélarákot kagylóval helyettesíthetjük.