Magyarország - Pirított sertésmáj

Ország: Magyarország

Sertésmáj

HOZZÁVALÓK (4 személyre)

• 75 dkg sertésmáj
• 4 evőkanál édes-nemes paprika
• 2 evőkanál csípős paprika
• 1 nagy fej hagyma
• 1 piros paprika
• fehérbor
• só, bors és apróra vágott petrezselyem
• olíva- vagy napraforgóolaj

ELKÉSZÍTÉS

Tisztítsuk meg a májat, és vágjuk fel közepes méretű darabokra.

Mossuk meg a paprikát, hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk fel apróra.

A főzés előtt készítsük elő a paprikakeveréket: két rész édes-nemes és egy rész csípős paprika.

Dinszteljük meg a hagymát kevés olajon. Amikor kezd megpirulni, adjuk hozzá a májat, és pirítsuk meg mindkét oldalát, ezután adjuk hozzá a piros paprikát, keverjük jól össze, és főzzük lassú tűzön, amíg a paprika meg nem fő. Időnként keverjük meg fakanállal. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy fehérbort, hogy meg ne égjen a máj.

Mint minden májat tartalmazó recept esetén, csak a végén sózzuk, borsozzuk és paprikázzuk, hogy ne keményedjen meg a máj. Szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel, kínáljuk főtt tésztával és egy jófajta magyar borral.

Az utolsó módosítás dátuma: 2015-08-27 13:12:26

© Európai Unió, 2013

Study in Poland
agh_en_220_300.jpg
Privacy Policy