Cseh Köztársaság - Cseh knédli

ELKÉSZÍTÉS

Olvasszuk fel a szétmorzsolt élesztőt (vagy keverjük el a sört) a meleg tejben, majd adjuk hozzá a lisztet, a tojásokat, a sót, valamint egy csipet őrölt szerecsendiót.

Dagasszuk simára a tésztát, majd fedjük le vászon konyharuhával, és pihentessük legalább 1,5 órát. Ezután gyúrjuk át a tésztát, majd pihentessük további fél órát.

Formázzunk a tésztából hosszú hengert, majd tekerjük be vászon konyharuhába vagy megvajazott sütőpapírba, és főzzük 20 percig forrásban levő sós vízben.

Ha megfőtt, vegyük ki a vízből, és varrócérnával szeleteljük fel.

Húsételek mellé kitűnő, vagy tálalhatjuk önmagában, előtte vajban megpirítva.